Questa varietà di zucchina si distingue dalle altre per la sua tipica forma un po’ curva e le sfaccettature dagli spigoli molto evidenti, un colore verde chiaro ed un pronunciato sapore tendente all’amarognolo.
Molto usati sono anche i suoi fiori, noti come fiori di zucca, che nella tradizione romana vengono farciti impastellati e fritti.